Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Baharat Ticaretinin Kayıp Lezzetleri: Tarihin Unuttuğu Baharatlar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Medieval European
Ingredients: 8 adet kemikli ve derili tavuk budu (veya 1 kg kuzu omzu, küp küp doğranmış); 1 çay kaşığı uzun biber, öğütülmüş (veya karabiber, sıkışıkken); 1 çay kaşığı cennet taneleri, öğütülmüş; 0.5 çay kaşığı küb biberi, öğütülmüş (veya yenibahar); Çok az kişniş — nesli tükenen silfium'un yerini alan; 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve 0.5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı bal; 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet büyük boy soğan, kalın dilimlenmiş ve 2 adet limon, ikiye bölünmüş

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Baharat Ticaretinin Kayıp Lezzetleri: Tarihin Unuttuğu Baharatlar

Bir zamanlar küresel mutfakları şekillendiren unutulmuş baharatları keşfedin: tane karabiber, uzun biber, küb, küb ve kişniş ve bunları bugün nasıl kullanacağınız.

← All articles