Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Garum: Riblji sos koji je vladao rimskom kuhinjom
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osobe
Cuisine: Ancient Roman
Ingredients: 800 g mešanog korenastog povrća (šargarepa, paškanat, celer), isečenog na deblje štapiće; 2 kašike maslinovog ulja; 2 kašike kolature di aliči ili ribljeg sosa; 4 kašike belog vina; 1 kašika meda; 1 kašičica crvenog vinskog sirćeta; 0,5 kašičice semenki kima, blago izgnječenih; 0,5 kašičice semenki korijandera, blago izgnječenih; 1 kašičica listova selena ili celera, iseckanih (seme celera u krajnjoj nuždi); crni biber, grubo mleven

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Garum: Riblji sos koji je vladao rimskom kuhinjom

Garum je bio umami okosnica rimske kuhinje: fermentisani riblji sos pravljen širom carstva i živ i danas kao italijanska kolatura di aliči.

← All articles