Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Heian-eleganse: Aristokratens bord, århundrer før sushi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Serverer 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 (170 g hver) filéter av havbrasme (eller annen fast hvit fisk som torsk eller snapper); 2,4 dl dashi-kraft (fra kombu og katsuobushi); 2 spiseskjeer sake; 1 spiseskje mirin; 1 spiseskje lys soyasaus; 1/4 teskje salt; 113 g fersk spinat eller baby pak choy; 57 g shiitake- eller shimejisopp, stilker fjernet og skåret i skiver; 1 lite stykke fersk ingefær, tynt skåret i skiver (til pynt, valgfritt); Kokt kortkornet ris, til servering

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Heian-eleganse: Aristokratens bord, århundrer før sushi

Reis til Heian-Japan (794-1185 e.Kr.) for å utforske den sofistikerte aristokratiske matkulturen, en verden av raffinerte smaker, sesongbaserte gleder og kunstnerisk presentasjon lenge

← All articles