Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Een Terugblik in de Tijd: De Ontdekking van 10 Middeleeuwse Culinaire Verrukkingen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Serves 4
Cuisine: Medieval European
Ingredients: 2 chicken breasts (about 350 g); 700 ml almond milk (unsweetened), plus a little extra; 100 g pudding or short-grain rice; 2 tbsp sugar, plus a little for dusting; 0.5 tsp ground ginger; a good pinch of salt; 1 tsp rosewater; 2 tbsp flaked almonds, fried in butter until golden; a pinch of saffron (optional — for the half-gold, half-white version served at feasts)

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Een Terugblik in de Tijd: De Ontdekking van 10 Middeleeuwse Culinaire Verrukkingen

Ontdek 10 verrassende en heerlijke middeleeuwse gerechten. Ontdek oude ingrediënten, vergeten gerechten en de culinaire wereld van de Middeleeuwen.

← All articles