Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Middeleeuwse peperkoek: het honing-en-specerijensnoepgoed van vóór de koekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: Makes about 20 squares
Cuisine: Medieval European
Ingredients: 250 g good honey; 180 g fine dry white breadcrumbs; 2 tsp ground ginger; 1 tsp ground cinnamon; 0.5 tsp ground black pepper; 0.25 tsp ground cloves; 1 pinch saffron or a little grated nutmeg

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Middeleeuwse peperkoek: het honing-en-specerijensnoepgoed van vóór de koekjes

Echte middeleeuwse peperkoek was honing, paneermeel en specerijen – geen gebakken koekje. Leer de geschiedenis ervan en maak de originele lekkernij thuis.

← All articles