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Name: 무굴 제국의 다스타르칸: 잃어버린 인도 황실 요리
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Serves 4
Cuisine: Mughal Indian
Ingredients: 700 g chicken thighs or lamb, in large pieces; 150 g plain yoghurt; 2 onions, thinly sliced; 3 tbsp oil or ghee; 3 tbsp ground almonds; 4 cardamom pods, 1 cinnamon stick, 3 cloves; a pinch of saffron steeped in 3 tbsp warm milk; 1 tsp rosewater; salt, to taste

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무굴 제국의 다스타르칸: 잃어버린 인도 황실 요리

무굴 궁정의 다스타르칸: 사프란, 장미수, 갈아놓은 견과류를 넣고 둠 방식으로 조리된 고기들. 역사와 왕실 스타일 요리법을 알아보세요.

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