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Name: 메소포타미아 보리 스튜: 세계에서 가장 오래된 요리법을 따라서
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: Serves 4
Cuisine: Mesopotamian
Ingredients: 500 g lamb shoulder, cubed; 2 tbsp rendered fat or olive oil; 2 leeks, white and pale green sliced; 1 onion, diced; 4 garlic cloves, crushed; 120 g pearl barley, rinsed; 1 litre water or light stock; 1 tsp salt; 1 bunch coriander and scallion tops, chopped

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메소포타미아 보리 스튜: 세계에서 가장 오래된 요리법을 따라서

세계에서 가장 오래된 요리법을 요리해보세요: 기원전 1750년 예일 점토판에 기록된 바빌로니아의 보리 양고기 스튜, 역사와 현대적인 조리법을 담았습니다.

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