Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: 잊혀진 중세 만찬: 풍미를 쌓아 올리는 기술
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Makes about 2 tablespoons of spice blend
Cuisine: Medieval European
Ingredients: 2 tsp ground cinnamon; 2 tsp ground ginger; 1 tsp sugar; 0.5 tsp ground grains of paradise (or black pepper); 0.25 tsp ground galangal (or a little extra ginger); a pinch of ground cloves

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잊혀진 중세 만찬: 풍미를 쌓아 올리는 기술

중세 요리사들이 풍미를 만든 방법 — 그 시대의 가장 대담한 요리 뒤에 숨겨진 향신료, 베르주스, 그리고 기술들, 그리고 주방에서 그것들을 사용하는 방법.

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