Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: 사라진 에도의 맛: 잊혀진 일본 길거리 음식들을 찾아서
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Serves 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Japanese short-grain rice; 360 ml water; 3 tbsp rice vinegar; 1.5 tbsp sugar; 1 tsp salt; 250 g sashimi-grade tuna or salmon, in thin slices; 3 tbsp soy sauce; 1 tbsp mirin and 1 tbsp sake; wasabi, pickled ginger, and soy sauce, to serve

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사라진 에도의 맛: 잊혀진 일본 길거리 음식들을 찾아서

에도 시대 일본의 잊혀진 길거리 음식들을 탐험하세요. 소박한 타마고항부터 신비로운 후쿠와타까지, 활기찬 요리의 역사를 발견해 보세요.

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