Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Rasa-Rasa Rempah Perdagangan yang Hilang: Rempah yang Terlupakan Sejarah
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Medieval European
Ingredients: 8 paha ayam, bertulang dan berkulit (atau 1 kg bahu domba, dipotong dadu); 1 sdt lada panjang, giling (atau lada hitam, jika darurat); 1 sdt grains of paradise, giling; 0,5 sdt cubeb berries, giling (atau allspice); sejumput kecil asafoetida — pengganti silphium yang sudah punah; 1 sdt ketumbar bubuk dan 0,5 sdt jintan bubuk; 2 sdm minyak zaitun; 1 sdm madu; 2 sdt cuka anggur merah; 1 sdt garam; 1 bawang bombay, dipotong tebal, dan 2 lemon, dibelah dua

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Rasa-Rasa Rempah Perdagangan yang Hilang: Rempah yang Terlupakan Sejarah

Temukan rempah-rempah terlupakan yang pernah membentuk masakan global: grains of paradise, lada panjang, cubeb, dan asafoetida, serta cara memasaknya hari ini.

← All articles