Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Keanggunan Heian: Meja Bangsawan, Berabad-abad Sebelum Sushi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Untuk 2 porsi
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 fillet ikan sea bream (atau ikan putih padat lainnya seperti cod atau snapper) masing-masing 6 oz / 170g; 1 cangkir kaldu dashi (dari kombu dan katsuobushi); 2 sendok makan sake; 1 sendok makan mirin; 1 sendok makan kecap asin ringan; 1/4 sendok teh garam; 4 oz (113g) bayam segar atau pakcoy bayi; 2 oz (57g) jamur shiitake atau shimeji, buang batangnya dan iris; 1 ruas kecil jahe segar, diiris tipis (untuk hiasan, opsional); Nasi butir pendek yang sudah dimasak, untuk disajikan

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Keanggunan Heian: Meja Bangsawan, Berabad-abad Sebelum Sushi

Jelajahi Jepang Heian (794-1185 M) untuk menelusuri masakan aristokrat yang canggih, dunia cita rasa yang halus, musiman, dan presentasi artistik yang telah lama hilang.

← All articles