Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Roti, Bir, dan Fajar Pertanian: Sebuah Revolusi Fermentasi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: Menghasilkan sekitar 4 liter bir ringan
Cuisine: Ancient Near Eastern
Ingredients: 1 kg jelai malt pucat, pecah (toko homebrew akan menggilingnya untuk Anda); 5 liter air, ditambah lagi untuk mengisi ulang; 1 sdt rempah gaya gruit: yarrow, mugwort, atau pucuk heather (opsional, dan sangat abad pertengahan); 1 sdm madu (opsional, untuk bir yang lebih kuat); 1 saset ragi ale (atau cairan sourdough starter yang sangat aktif, untuk jalur yang benar-benar kuno); peralatan: panci besar, termometer, wadah fermentasi dengan airlock, dan kebersihan yang cermat

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Roti, Bir, dan Fajar Pertanian: Sebuah Revolusi Fermentasi

Jelajahi sejarah yang saling terkait antara roti, bir, dan revolusi pertanian. Temukan bagaimana makanan pokok kuno ini membentuk peradaban manusia.

← All articles