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Name: Que mangeaient les Romains au quotidien ? L'alimentation de tous les jours dans la Rome antique
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Ancient Roman
Ingredients: 200 g d'amidonnier ou d'épeautre (concassé ou farro perlé); 1 litre d'eau ou de bouillon léger; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un filet pour la finition; 1 poireau, finement émincé; 100 g de pois chiches ou de fèves cuits; 50 g de fromage de brebis à pâte dure (pecorino), râpé; 1 cuillère à café de sauce de poisson ou de colatura (pour le garum), facultatif; une poignée de feuilles de céleri ou de livèche hachées; poivre noir, fraîchement moulu

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Que mangeaient les Romains au quotidien ? L'alimentation de tous les jours dans la Rome antique

Découvrez le régime alimentaire quotidien des Romains de l'Antiquité. Explorez leurs aliments de base, la structure de leurs repas et leurs habitudes culinaires, du humble puls aux festins opulents.

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