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Name: Que mangeaient les Aztèques ? L'alimentation quotidienne des Mexicas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Donne environ 10 tortillas, suffisant pour 4 personnes
Cuisine: Mesoamerican
Ingredients: 250 g de masa harina; 350 ml d'eau tiède, plus un peu si nécessaire; 0,5 c. à café de sel; 200 g de haricots noirs ou pinto cuits, égouttés; 1 c. à soupe de saindoux ou d'huile neutre; 0,5 c. à café d'épazote séché ou d'origan; 200 g de nopales (raquettes de cactus) en bocal, rincés et coupés en dés — ou de courgette coupée en dés; 1 petit oignon, finement haché; 1 tomate et 1 piment vert, pour une salsa grossière; pour servir : fromage frais émietté, coriandre, citron vert

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Que mangeaient les Aztèques ? L'alimentation quotidienne des Mexicas

Maïs, haricots, piments, amarante, insectes, algues et chocolat — l'alimentation quotidienne étonnamment riche et majoritairement végétale du monde aztèque (Mexica).

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