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Name: Rations des drakkars vikings : la sophistication surprenante de la cuisine nordique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Prépare environ 8 pains plats
Cuisine: Norse
Ingredients: 200 g de farine d'orge (ou 150 g d'orge + 50 g de farine de seigle); 100 g de farine complète ou de seigle, plus un peu pour le plan de travail; 1 c. à café de sel; 200 ml d'eau chaude; 1 c. à soupe de beurre ou de graisse fondue; pour servir : skyr ou yaourt épais, beurre, et saumon, hareng ou morue fumés à froid ou séchés; facultatif : une cuillère de miel, et une poignée de baies de genièvre ou d'ail des ours, hachées

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Rations des drakkars vikings : la sophistication surprenante de la cuisine nordique

Que mangeaient vraiment les Vikings ? Les astucieux aliments conservés — skyr, poisson séché et pain plat — qui ont alimenté les voyages en drakkar nordiques à travers les mers.

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