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Name: Le Pain, la Bière et l'Aube de l'Agriculture : Une Révolution Fermentée
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: Donne environ 4 litres de bière
Cuisine: Ancient Near Eastern
Ingredients: 1 kg d'orge pâle maltée, concassée (un magasin de brassage à domicile la broiera pour vous); 5 litres d'eau, plus pour le complément; 1 cuillère à café d'herbes de style gruit : achillée millefeuille, armoise ou pointes de bruyère (facultatif et résolument médiéval); 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour une bière plus forte); 1 sachet de levure à bière (ou le liquide d'un levain très actif, pour la voie véritablement ancienne); équipement : une grande marmite, un thermomètre, une cuve de fermentation avec barboteur, et une propreté scrupuleuse

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Le Pain, la Bière et l'Aube de l'Agriculture : Une Révolution Fermentée

Explorez l'histoire entrelacée du pain, de la bière et de la révolution agricole. Découvrez comment ces aliments de base ancestraux ont façonné la civilisation humaine.

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