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Name: Was aßen die Römer täglich? Alltagsküche im antiken Rom
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: Ergibt 4 Portionen
Cuisine: Ancient Roman
Ingredients: 200 g Emmer- oder Dinkelkörner (geschrotet oder Perl-Farro); 1 Liter Wasser oder leichte Brühe; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl, plus mehr zum Verfeinern; 1 Lauchstange, fein geschnitten; 100 g gekochte Kichererbsen oder Saubohnen; 50 g harter Schafskäse (Pecorino), gerieben; 1 TL Fischsauce oder Colatura (für Garum), optional; eine Handvoll gehackte Sellerieblätter oder Liebstöckel; schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

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Was aßen die Römer täglich? Alltagsküche im antiken Rom

Entdecken Sie die tägliche Ernährung der alten Römer. Erkunden Sie ihre Grundnahrungsmittel, Essensstruktur und kulinarischen Gewohnheiten, von einfacher Grütze bis zu opulenten Festmahlen.

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