Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Hvad spiste romerne dagligt? Hverdagsmad i det antikke Rom
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: Rækker til 4 personer
Cuisine: Ancient Roman
Ingredients: 200 g emmer eller speltkerner (knækkede eller perlefarro); 1 liter vand eller lys bouillon; 1 tsk salt; 2 spsk olivenolie, plus ekstra til at afslutte med; 1 porre, fint snittet; 100 g kogte kikærter eller hestebønner; 50 g hård fåreost (pecorino), revet; 1 tsk fiskesauce eller colatura (til garum), valgfrit; en håndfuld hakkede bladselleriblade eller løvstikke; sort peber, groftkværnet

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Hvad spiste romerne dagligt? Hverdagsmad i det antikke Rom

Opdag det antikke Roms daglige kost. Udforsk deres basisfødevarer, måltidsstruktur og kulinariske vaner, fra ydmyg puls til overdådige fester.

← All articles