Your forgotten feasts, ready to cook.

Name: Hvad spiste aztekerne? Mexicas daglige kost
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 tortillas, nok til 4 personer
Cuisine: Mesoamerican
Ingredients: 250 g masa harina; 350 ml varmt vand, plus lidt mere hvis nødvendigt; 0,5 tsk salt; 200 g kogte sorte eller pintobønner, afdryppede; 1 spsk svinefedt eller neutral olie; 0,5 tsk tørret epazote eller oregano; 200 g nopales (kaktuspuder) fra glas, skyllet og skåret i tern – eller squash, skåret i tern; 1 lille løg, finthakket; 1 tomat og 1 grøn chili, til en grov salsa; til servering: smuldret frisk ost, koriander, lime

Save the recipes you love, label them, and let us shuffle a weekly menu from your own collection.

Hvad spiste aztekerne? Mexicas daglige kost

Majs, bønner, chilier, amarant, insekter, alger og chokolade – den overraskende rige og stort set plantebaserede daglige kost i aztekernes (mexicaernes) verden.

← All articles